• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!) (список заголовков)
03:49 

Следуй за белым кроликом (с).
От Ярк прилетел ко мне флешмоб про хорошие новости.
Пожалуй, что тоже: очень вовремя)
Правила у него: "неделю постить по пять хороших новостей каждый день, осаливать по три ПЧ".
Осаливаю тех, кому он по той или иной причине сейчас актуален.

Первый день.

Второй день.

Третий день.

Четвертый день.

Пятый день.

1. Сегодня на меня не нападал демон генеральной уборки, тем не менее несколько часов подряд я пылесосила в комнате и в прихожей. И это счастье! Это ж и дышать легче, и думать, и просто радуешься тому, что пространство на толику прочистилось. А ковры! Всё ведь ради них затевалось. В них, конечно, ещё много пыли и грязи, но всё-таки значительно меньше, чем было. Можно стелить их обратно)
2. А потом я помыла то, до чего дотянулась. И это ещё большее счастье, потому что, кажется, помыть этак ещё раз 10 - и в этом пространстве можно будет жить)) мытьё про свежесть, про новое дыхание и настоящесть.
3. Настя мне сегодня читала свой фанфик, и я удивилась. Потому что он написан... взрослым литературным языком. И то, что написано, - красиво. Славно!
4. А ещё Настя сегодня долго и упорно рассказывала мне про аниме "Хвост феи". Сначала я не очень внимательно слушала, потому что мне есть о чём подумать и без этого аниме. Но потом что-то перещёлкнуло, и я вдруг увидела, что она говорит серьёзно. В том плане, что принято разделять разговоры как минимум на беседы и болтовню. Так вот Настя не болтает. Она рассказывает с таким чувством, что в воздухе едва не начинают летать драконы. Ты отчётливо представляешь, о чём она говорит и почему это имеет смысл (и не только для неё).
5. Ни в Ленте, ни в Перекрестке не было немытой моркови, а гречневую лапшу с овощами и грибами я всё-таки намеревалась приготовить. Поэтому вместо привычных лука и моркови я взяла свёклу и помидор и потушила их вместе с шиитаке и зелёной фасолью в соевом соусе.
Я думала, получится несъедобное нечто (мало того что свёкла; ещё и помидор!). Но оказалось, что это вполне себе хорошо)) Т.е. я бы не постеснялась кого-нибудь таким накормить :)
Лучше, кажется, правда, обходиться без фасоли (по крайней мере, без замороженной ашановской, потому что она несъедобная); но в остальном - всё на месте.
Особенно интересно проявляют себя помидоры: они по вкусу начинают напоминать пасту, но сохраняют целостность формы и отлично сочетаются со всеми прочими ингридиентами (я опасалась, что не будут).

запись создана: 04.06.2017 в 01:05

@темы: человеки!.., распорядок жизни в коммуналке, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), кружок по плетению мыслей, чужими словами, книжный червь, в объективе, в зеркале моих восприятий, а - так

02:48 

Следуй за белым кроликом (с).
У меня на стене теперь обитает кораблик.
Он плывёт к солнцу - правда, пока обшивка его вся в ранах, а вместо волн - кирпичная кладка.
Но я надеюсь, в ближайшее время мы это исправим, и плавание кораблика будет долгим и светлым.

***
На кровати у меня спит кот.
Меня долгое время уверяли в том, что он в принципе не моется и ходит в туалет там, где этого пожелает.
Я не то что за ним слежу, но моется, когда видит в этом смысл.
И по делам всегда идёт в клетку - на сколько часов я его ни выпущу.
(Когда его хозяева уезжали за город с ночевкой, он бродил, где хотел, весь день, и всё нормально было).

Ещё кот очень любит, чтобы его гладили (у него, кажется, сильно чешется шея под ошейником, который на него одели несколько лет назад для... красоты, наверное), но это не очень люблю я.
Со мной не работает установка Алины: "Кошка существует для развлечения".
Со мной можно лишь мирно сосуществовать, занимаясь (часто) своими делами, (редко) общими.

***
Я всё ещё периодически что-то готовлю)
Недавно вот был омлет с бананами. Жареные бананы - это странно. В первый раз, когда я их пожарила, они по запаху стали очень напоминать сыр, но по вкусу нет: бананы и бананы)
В омлете они вполне хороши, когда омлет соленый; если же подумать, что ну вот бананы сладкие, зачем омлет солить, получается что-то невразумительное (жареными они не такие сладкие всё же).
Омлет со сладким перцем и аджикой, однако, на порядок вкуснее) Т.е. я-то его делала ещё и с помидором, но без оного вполне можно обойтись. Яркий он очень и контрастный за счёт сладости-остроты.

От безысходности я много всякого запекаю в последнее время)) И вот совершенно неожиданно мне понравилась запеканка из кабачков. Она очень... изысканная что ли. (По сравнению с той же картофельной с грибами).
Лёгкая-лёгкая, но при этом запеканка. Не знал бы - не поверил бы, что из кабачков.
Хотя кабачки - странный продукт)
Недавно соседка угощала меня маринованными кабачками - и вот опять же, не скажешь.
Они утрачивают свой обычный (при жарке) вкус, но не становятся безвкусными. Как огурцы без кожуры, только нежнее. Забавный такой эффект.

@темы: в зеркале моих восприятий, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), а - так, распорядок жизни в коммуналке

04:19 

Следуй за белым кроликом (с).
Решила я сводить родителей в ресторан.
И это внезапно оказалось страшшшным делом, потому что я и в ресторан никогда никого не водила, и не разбираюсь в них совершенно, и - мало ли - не понравится.
Когда ночью накануне стало совсем не понятно, что делать (теряешься в этом море, не имея чёткой концепции), я решила о-пределиться. Определилась в пользу индийских ресторанов (а из них уже просто выбирать). И понеслось)
... Едешь, и внутри всё трясётся. А ты не даёшь ему, утверждая каждый следующий шаг. Ругая себя за то, что плохо дома посмотрел карту (хотя нормально посмотрел, но кажется же, что непременно заблудитесь!), - и отвечая тут же: "Это твоя ответственность. Твоя задача - сделать так, чтобы вы пришли, куда нужно. Чтобы родители даже не заподозрили, что ты совершенно в себе не уверен, что ты вот_прям_щас преодолеваешь кучу страхов. Балансируй".
Доходите до гостиницы. А на гостиницу тебя уже не хватает, потому что решил подключить маму к происходящему (ну, вроде как, общее мероприятие), не заметив, что действуешь из страха)

В индийском ресторане атмосферно.
Звучит индийская музыка, тихо бродят индийцы, очень спокойно вокруг и думательно.
Можно о чём-то говорить - и всей кожей ощущать "Шантарам".
Можно пить масалу - и представлять разное.

Масала - своеобразный напиток.
"О, кардамон!" - фиксируешь ты, отпивая глоток.
И молоко, и ряд других специй.
А в сумме магия.
Неторопливость, ненавязчивость, тишина.

Очень вкусный у них рис.
Мелкий и изящный.
И-де-аль-ный, - сказала бы я.
Вкусные тонкие (но при этом огромные!) лепёшки, аристократичный мятный соус, запечённые чечевичные котлеты - ровно такие, какими ты их себе представлял.
Не думала я, что чечевицу кто-то запекает - а вот.

Родителей в овощном салате поразила сырая морковь.
И то, что овощи крупно порезаны.
(В хорошем смысле поразило))
А меня в целом заинтересовала атмосфера какой-то отрешённости от земного.
И то, что индийцы умеют просто и со вкусом.
Без излишеств и банальностей.

... Когда мы вышли, запылало солнце)
Было здорово идти, никуда не торопясь, греться :), разговаривать, а потом разъехаться в разные стороны)
День ведь ещё только начинался)

***
С Хельтой в тот день мы поехали смотреть сов.
Хозяева вынесли их на улицу - можно было вдоволь наблюдать и даже влезть в перчатку, на которой гордо сидела Ёлка.
Никогда не держала сову, а это занятно)
Т.е., если честно, ты не очень понимаешь, что происходит))
На тебе восседает некое существо, с лёгкостью вертит головой на 270 градусов, шипит чуть мягче, чем кошка.
Красивая, рослая, с огромными яркими глазами и длинными когтями.
Но мне, скорее, нравится наблюдать))

Вторая сова была очень маленькая и невероятной нежной окраски.
А третий и вовсе сыч)
Картинно отворачивавшийся от тех, кто ему не нравится, и не желавший разговаривать с маленькой боязливой совой)

... Мы потом много гуляли и разговаривали.
Я как-то совсем разучилась в людей и плохо складывала слова в предложения, а предложения в текст.
Но очень была рада видеть и слышать Хельту)
*Я сидела на лавочке - дочитывала главу из Ефремова. Думала, быстро дочитаю - а она длинная оказалась) И вот остаётся страница до конца, события, мягко говоря, мрачные, и понятно, что к концу главы всех действующих в ней землян убьют... Но тут оказывается, что Хельта приехала)) И что убьют, да - но не прямо сейчас) И так это правильно)*
На вертолёты, взмывшие в небо у Красной площади, было здорово наткнуться)
И подышать весенней-весенней Москвой.
А потом доехать до дома, забрать вещи и отправиться в Питер.
Выйдя, конечно, за несколько станций до вокзала, чтобы немного побыть наедине со столицей.
*Это уже почти традиция. Половина первого ночи, ты идёшь по каким-то безлюдным улицам и беседуешь с Москвой о любви) В меру эмоционально, в меру продуктивно. Выбирая маршрут, которым никогда раньше не, в меру опасаясь опоздать поэтому (дойти-то дойдёшь; вопрос в том, когда: рассчитываешь-то всё впритык, конечно). Но так я люблю эти наши ночные беседы!*
... Питер встречает солнцем.

@темы: тяпкой в душу, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), мир на сетчатке глаза, воспоминательное, в зеркале моих восприятий, человеки!..

00:43 

Следуй за белым кроликом (с).
Таки сделали с мамой частью пельмени, частью вареники с картошкой.
Они оказались намного больше похожи на правду, чем то, что я приготовила в первый раз!)
Но это было непросто.

Во-первых, я мало с кем могу вместе готовить.
(Потому что я говорю одно, человек - прямо противоположное, подчёркивая: "Я точно знаю!" Ну, раз точно - хорошо, я-то в своих словах не так уверена :) Делаем не по-моему, но выходит раз, второй, третий не то совсем; а я каждый новый раз верю в это "точно" как в первый и с очень большим трудом сдерживаю недоуменное раздражение; т.е. понятно, что человек верит в свои слова тоже, но ответственность кто за них нести будет?)).
Во-вторых, мы добавили мало воды, вследствие чего мне пришлось вспомнить одну нехитрую истину: если хочешь, чтобы что-то получилось, не надейся, что оно возьмёт и получится. (Раздражение/грусть/боль/отчаяние - плод такого рода надежд; если нашёл их в себе, признай, что надеялся).
Тебе понадобятся прежде: трудолюбие, терпение (пара возов), настойчивость, оптимистический настрой, творчество, мысль, стремление познавать.
Они ничего не гарантируют, но под их влиянием прежде безнадёжная масса начинает приобретать некие правильные очертания.
И получается же, что было задумано!..

И даже возникают забавные ситуации.
Ночью я отправила маму спать, а сама продолжила лепить; часть из слепленного сварила и отправила в холодильник.
Утром собираемся варить очередную партию.
- Вари ты, - говорит мне мама. - У меня они разваливаются в процессе, а у тебя нет.
- О_о
- Может, их бросать в воду надо как-то по-особенному, я не знаю.
*Гкхм. Может, и по-особенному, если за особенное считать внимание к каждому отдельно взятому пельменю. Но :)*

... В итоге часть этих пельменей оказалась у меня сегодня с собой.
И я отдала их человеку на улице, который без дома остался.
Не знаю, правильно ли это, но тогда казалось, что да.
-7, и будет холодать.

@темы: а - так, в зеркале моих восприятий, мир на сетчатке глаза, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!)

04:38 

Следуй за белым кроликом (с).
"Ну вот, теперь я хочу имбирное печенье и смотреть рождественские фильмы под пледом", - жалуется Наташа, когда мы всей группой поём немецкие рождественские песни.
Завтра днём у нас дополнительная пара, Наташа с Пашей грозились прийти с тортом и чаем.
Не знаю, что там сложится завтра днём, а сегодня ночью я напекла два противня имбирного печенья.
И оно даже получилось))

Вообще удивительно магический процесс.
Когда варишь какао осенью, отчетливо чувствуешь привкус зимы; когда печёшь имбирное печенье в декабре, отовсюду веет Рождеством.
И ты можешь сомневаться поначалу ("это, наверное, потому, что Наташа так сказала", - думаешь ты), но потом открываешь упаковку кардамона - и сопротивляйся-не сопротивляйся, а оно самое.

Очень здорово раскатывать два часа простоявшее в холодильнике тесто.
Когда ты его туда упаковывал, ты опасался, что оно и останется таким липким, и какое там раскатать.
Ан-нет! Раскатывается!
Не менее чудесно обнаруживать, что за 7 минут из этой вязкой массы возникает печенье нужной консистенции (как это происходит?))
Или что из пудры, лимонного сока и воды получается глазурь.
И хотя у тебя не очень получается (тут как со штукатуркой или любой другой сухой смесью: добавил больше воды - и у тебя всё течёт (можешь хоть кисточкой стену красить), добавил меньше - получил пластилин), это восторг, конечно)

Ну и коль скоро речь зашла о еде :)
Оладьи с яйцом не то же самое, что оладьи без яйца.
Драники тоже.
Но если в оладьях некритично наличие оного, в драниках (для меня) очень даже.
По крайней мере, в драниках с добавлением Маасдама.
... Критично, потому что лёгкость теряется (и возникает громоздкость).
И драник по вкусу начинает напоминать мясное суфле))

Наверное, если не добавлять Маасдам (всё-таки у него очень специфический и яркий вкус), что-то поменяется, но в принципе непонятно, зачем оно там.
Драник и так не разваливается (даже при условии, что тебе стало скучно, и ты половину картошки натер не на мелкой терке, а на крупной :facepalm:).

... Тыквенный крем-суп с имбирём - это прекрасно.
Т.е. тебе бы в голову не пришло это сочетать, а оно не просто сочетается, но выходит очень гармонично и сказочно.
Кажется, в этом вся тыква)

@темы: а - так, в зеркале моих восприятий, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), распорядок жизни в коммуналке

00:46 

Следуй за белым кроликом (с).
То, что происходит в Питере, не описывается словосочетанием линейное время.
Я могу разбросать то, что по календарю приравнено к сегодня, по нескольким, по крайней мере, дням, а то, что происходило в разные периоды месяца (года), свести к одному наброску.
И это не будет ложью; это будет истиннее, чем просто правда.

Иду я нынче по городу, а на дороге кем-то оброненный кулон в виде дракона.
Подбираю, перекладываю на камешек, чтобы ненароком не затоптали, улыбаюсь.
Найти дракона в моей системе координат - добрый знак)

А как-то раз бреду в Щелкунчик; тоже - вечер, меланхолия, я размышляю про религиозные символы.
И вдруг навстречу мама Кэти.
Она узнаёт меня, мы здороваемся)
Так здорово))

Или вот недели две-три назад я рассказывала про то, как вскрывала кокос.
Зачем, собственно, я это делала)
Моя соседка Алина в какой-то момент решила, что мы слишком скучно живём))
Организовала комитет по внеклассным мероприятиям, назначила себя его главой и в потайном "конверте" в коридоре написала задание: сделать своими руками сундучок сокровищ.
Ну, как тут быть))
Пока Алина клеила свою работу из подручных материалов (у неё вышел добротный сундучок из картона и всяких украшательств), я думала, как эту тему можно обыграть (в частности, по той причине, что клеить что-то из картона мне было некогда лень)).
Так появился кокос, который, скорее, люлька, чем что-то ещё, но это уже детали) *Там даже внутри лежит тряпичная куколка)))*
Однако строгое жюри защитало мою попытку, объявило ничью, и утром я обнаружила в своем кухонном шкафу тщательно запакованный приз: кусочек от бассейна из лагеря, в котором отдыхала Алина летом, с очень доброй припиской.
Я убегала на работу, но мне стало тогда тепло-тепло)

Или вот на днях приходила Юля, и мы делали пиццу.
Я никогда раньше пицц не создавала (равно как и Юля), а тут - отличный же повод))
Почему-то, как правило, когда я пеку что-то с кем-то, кто-то замешивает тесто, а я чищу и режу морковь, но для пиццы морковь резать было не надо))))
Не то чтобы я была против :)
... Пицца с колбасным сыром и помидорами под майонезом и с бумагой - это здорово!))
Не знаю, какой она "должна была быть в идеале", но получилось очень сытно, необычно (с колбасным сыром вообще многое необычно)) и просто вкусно)
Удалось-таки нам сочетать Юлины аккуратность и перфекционизм с моим тяп-ляп))
Надо пробовать новые сочетания!

@темы: мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), мир на сетчатке глаза, записки на манжетах, воспоминательное, в зеркале моих восприятий

02:58 

Следуй за белым кроликом (с).
Утром того дня, когда я выходила в Ярлу, по дикой стоянке ходила женщина с большим котлом и предлагала "ячневую кашу. с маслом! на молоке!" всем желающим (группа, для которой это было приготовлено, уже позавтракала и собиралась на сплав, а женщине, соответственно, срочно нужно было помыть котёл :))
Перед затяжным подъёмом с грузом каша представлялась блюдом нелишним)
Я попробовала её, а она оказалась впридачу вкусной-вкусной!
... Сегодня я решила повторить)
Открыла интернет, закрыла, подумав про себя: "Угу, ясно. Интуитивно, на глаз", - и сварила кашу на воде и молоке.

Варить на молоке - волшебно!)
Зелье хлюпает, пускает пузыри, а ты стоишь с ложкой и помешиваешь в такт)
... Молоко ты вливал на глаз, после того как вода_на_глаз выкипела.
Тогда же всыпал соль и сахар.
Удивительным образом :) всего оказалось ровно столько, сколько нужно))))

Ячневая каша даже в городе вкусная)
И не требует от жизни в обязательном порядке сухофруктов и орехов (но что-то туда определённо добавить можно; вопрос в том, что; манго вот добавлять не захотелось).
Ну, или я пока слишком хорошо помню вкус походных
гречки с сахаром (в какой-то момент я узнала, что невегетарианская часть группы йогов ест гречку с тушенкой, а вегетарианская - с сахаром; удивилась, но решила попробовать; может быть, я когда-нибудь изменю своё мнение об этом блюде, но э_то_не_съе_доб_но!; ну т.е. не сочетается совсем же);
овсянки на воде, которую мы ели с сухарями, зелёным луком и грибами, ибо иначе (в чистом виде) невозможно;
и перловки (не доказано, Кате просто оставили крупу с названием, которое она не запомнила; но можно ли с чем-то перепутать перловку? :) и что ещё можно не доесть перед тяжёлой радиалкой?))),
так что всё прочее мне кажется верхом кулинарного мастерства :)

Ну и раз уж речь зашла о походе)
После похода я составляла ранжированные списки, в т.ч. продуктов, которые следует / необязательно брать в поход.
Так вот мне нельзя без
- мятных карамелек (я научилась ходить без них в радиалки, но ничто так качественно не поднимает, когда сидишь с тяжёлым рюкзаком и не знаешь, откуда взять силы, чтобы пойти дальше),
- сушеного сыра (его можно добавлять во все блюда, кроме пшенички, и это прямо радостно),
- аджики (её тоже во все, кроме пшенички и - подозреваю - овсянки, но овсянку я с собой и не брала)) и прочих приправ,
- подсолнечного масла (а вот его просто во всё!),
- соевого соуса (отлично идёт с гречкой, когда подсолнечное масло закончилось, а гречку ты, ну, не очень любишь, мягко говоря; ну, и почти со всем прочим),
- сухофруктов (чем разнообразнее, тем лучше :) они заменяют сладости - особенно славно, если это сушеная вишня, папайя или манго, потому что они настолько сладкие, что не приходится смотреть в их сторону страдающими глазами: съел одну-две штучки, и прямо_хватит; прочие сухофрукты отлично дополняют пшеничку)
- орехов (любых; они придают сил как когда идёшь с рюкзаком, так и в радиалках; а т.к. я их не люблю, не смотреть на них страдающими глазами / не съедать всю радиальную норму за один привал, для меня довольно просто))
- и макарон (мысль о том, что на ужин можно приготовить макароны с базиликом, сушеными помидорами, аджиком, соевым соусом и сыром; или, допустим, с сыром и грибами; или с чем угодно и сыром, мотивирует спускаться оттуда, откуда спускаться сил довольно мало).
Ещё, как выяснилось, мне грустно без чёрного хлеба (именно чёрного; я проверяла)).
Но, т.к. до того как день на 10-й меня им угостили, и я осознала, что моему организму без него очень_грустно, я была не в курсе новости сей :), благо, в городе я его раньше не то чтобы ела, я пребываю на стадии переваривания данной информации.
А круп чем больше разных, тем лучше.

Аллергия после похода у меня развилась только на кус-кус и пшено (вот удивительно: пшеничка идёт отлично, а что пшено, что кус-кус - особенно кус-кус! - через "скушай яблочко" ).
Геркулес и перловку я и так с собой не брала (я слишком себя люблю для этого)))
А с рисом непонятно)
В походе мне его было в самый раз, а сейчас происходит что-то странное.
- Давай сделаем на ужин рис с поджаркой! - говорит радостно одна часть меня.
- :smirk: - реагирует другая.
И предлагает то чечевицу с майонезом, то картошку с обжаренными в сметане грибами, то кабачки с колбасным сыром, то омлет с грибами или сыром. Даже на гречку иногда соглашается, хотя гречки в походе определённо было больше.
! Нужно как-нибудь сварить булгур и посмотреть, что из этого выйдет.
Что-нибудь т.о. определённо прояснится.

***
Идёшь по городу вечером, а где-то впереди - мама с дочкой.
Они такие счастливые, такие все про чудо, что в голове проносится "Рождество".
Через секунду буквально девочка утягивает маму к витрине какого-то не то магазина, не то кафе.
Я догоняю их, смотрю, что же там так их привлекло.
В витрине на ниточках - всевозможные крошечные куколки из папье-маше.
Они вот-вот пустятся в пляс под аккомпанемент звонких колокольчиков и радостного смеха.
Рождество!))

@темы: мир на сетчатке глаза, воспоминательное, в зеркале моих восприятий, а - так, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!)

21:51 

Следуй за белым кроликом (с).
Сегодня, пробираясь к Финскому, я упала. У-па-ла! Как в детстве (!), вымазавшись в грязи, разодрав руку и коленку.
... И ведь совсем не страшно! И почти не больно!
По крайней мере, вчера, когда я подвернула ногу :shuffle:, было больнее. Т.е. секунд 5 после подворачивания ты сидишь на одном месте, потому что передвигаться - плохой вариант.
А тут, ну, упал, очень удивился (потому что там негде падать! объективно! не то что что-то раздирать до крови :facepalm:), встал, подумал: "Как удачно, что а) я иду к Финскому, то бишь к воде б) я зачем-то надела штаны, по которым достаточно провести мокрой рукой - и ни следа!", дошёл до Финского, помыл себя)))
Но главное: настоящее падение, настоящее наиглупейшее падение!! :dance2:
Которого ты настолько не ожидал, что даже не успел проконтролировать.

***
Ну и пусть заодно здесь будет)
Вчера я пробовала гречишный чай.
Это очень странная штука!)
Т.е., вроде, чай (в этом плане не придерёшься), а вроде, гречневая вода))
Примерно как блины из гречневой муки: вроде, блины, а вроде, гречневые!

Желудок после чая бесится :)
Это, скорее, проблема моего отдельно взятого нездорового желудка, но тем не менее.
"Обещали гречку, а дали воду! Что за злостный обман!! Еда где??" - словно бы кричит этот товарищ))
*Официант радостно поведал мне, что ещё у них есть чай с рисом, который на вкус как попкорн. Я вдохновилась)) Не уверена, правда, что желудок со мной солидарен)*


А ещё свёкла с черносливом и грецким орехом под майонезом - хорошо!
На порядок интереснее (и гармоничнее), нежели свёкла с сыром под майонезом.
Говорю как человек, который не любит ни свёклу, ни чернослив, ни грецкие орехи :facepalm:.

@темы: мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), кусочки счастья, в зеркале моих восприятий, а - так

14:11 

Следуй за белым кроликом (с).
Пробовали вчера разное мороженое, а там, если написано манго и имбирь, действительно манго и имбирь (имбирь не ядрёный и добавляет нужной остроты манго), если написано базилик, действительно базилик.
Т.е., по мне, ни мята, ни базилик в чистом виде со сливками не сочетаются (в обоих случаях мороженое разваливается во рту на ингредиенты), но любопытно.
Никогда не использовала базилик в сладких блюдах - а вот вполне можно.

В какой-то момент я делала тархун (вот тархун тоже можно в сладкое добавлять).
Самое сложное в этом занятии - отделить листочки от веточек: очень много листочков, очень тонкие веточки.
Самое интересное - настаивать получившееся зелье)
Всё думается, что оно волшебным образом позеленеет, а оно желтеет, скорее))
И получается действительно_тархун.
*С настоянными листочками потом ещё можно довольно долго пить чай) Они не отдают весь свой вкус напитку*.

@темы: а - так, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!)

02:14 

Кулинарный пост.

Следуй за белым кроликом (с).
Сырный суп - это отлично!
С сырками тут, мне кажется, переборщить трудно :) 2,5 сырка на 2,5 литра придают нежности и лёгкости) Поджарка в супе редко бывает лишней, а картошка попросту возвращает с небес на землю (может быть, вот её ломтиками стоит нарезать: надо проверить)).
Но скучно же один и тот же суп есть!
Я проверила на своём супе тоже: шампиньоны не сочетаются с сырной основой. Т.е. ты добавляешь их - и ингредиенты расползаются словно. Не держится структура совсем.
При этом, если потом добавить свежего базилика, ситуация чуть налаживается (он уникальным образом связывает несвязуемое).
А если к этому ещё и варёное яйцо настрогать, то прямо есть можно с удовольствием) Вот только это уже не вполне сырный суп))

Для соуса песто у меня были только свежий базилик, какой-то твёрдый сыр, подсолнечное масло и ступка))
И вот когда ты видишь все эти ингридиенты по отдельности (ступка, конечно, очень условный ингредиент)), кажется, что дело твоё безнадёжное. Ну т.е. как сделать из этого соус, имея, к примеру, блендер, я могу понять. А так - ну, ступка и ступка.
... Это восторг, когда вдруг минут через 20 вбивания ступки в общажный пол ты замечаешь, что что-то поменялось. И настолько кардинально, что результат можно смело называть соусом! Он, конечно, не настолько изысканный внешне, как получился бы в блендере (или если бы ты час его делал), но зато соус сделан твоими руками, а не машиной.
И его хватает ровно на порцию сваренных макарон!
Подозреваю, что ни кедровые орешки, ни лимонный сок, ни даже чеснок не были бы лишними. Они бы добавили какой-то изюминки, я думаю. Но и без них очень славно)

В какой-то момент я делала соус с кричащим названием бешамель (обычный сливочный соус, на самом деле).
Мой желудок выступает против него)) Ибо сочетание топлёного масла и молока он не переносит безболезненно.
Ну и в целом.
Если потреблять этот соус с макаронами, непонятно зачем его потреблять)
На мой вкус, он слишком молочный и недостаточно сырный) *При это его, безусловно, можно подать очень изысканно, и это отразится на восприятии*.
Ну и я не ценитель, видимо (и как всегда со своими пропорциями). :shuffle:
По мне, вариант сварить макароны в воде - слить воду - обварить макароны в молоке (или даже в сливках) и сыре - подать присыпанные сыром как-то органичнее) Живее) Но, вероятно, я ошибаюсь)
*Ну, и при этом варианте не нужно топить масло, добавлять в него муку и молоко - а это ж целый ритуал! Очень любопытный по своей сути))*

Завершая тему макарон :), обжарить их в сливочном масле и сверху полить яйцом - неплохо. Но можно лучше))))

В какой-то момент я столкнулась с перепилиными яйцами. Этически мне очень не понравилось это столкновение. Не могу понять, почему (вроде, даже никто по гнездам в лесу за этими яйцами не лазит :)), но теперь мне и на куриные яйца смотреть не очень хочется. :shuffle:
В остальном же - ну, яйца и яйца)
Очень здорово, что они разноцветные! В интернете обещали, что разноцветие можно будет заметить по глазунье, но прямо в глаза оно определенно не бросается. Зато берёшь ещё сырое яйцо - а оно со своим узором и оттенком!

... Кроме размера (и того, что перепелиные яйца всё-таки нежнее), я насчитала два отличия от куриных яиц.
Тяжело чистить)) и весело бить. Как ты сырое яйцо ни разобьёшь, ты не избежишь чпока (по крайней мере, мне не удалось избежать). Чпок - это когда яйцо себя выплёвывает и непременно оставляет крошечного разведчика на твоём пальце. Это очень любопытно)

А ещё у меня личная радость)
Я обнаружила в магазине свежую мяту и теперь балдею. И теперь завариваю с ней чай)
Здорово, когда в еде (напитке) присутствует свежая зелень!
Правда, когда я первый раз купила мяту, я не знала, что холодильник в состоянии спасти её от засыхания. И она у меня засохла. И вот ты срываешь два-три листочка, окунаешь в них нос и понимаешь, что счастье есть))) Ибо такой концентрации ментола ты не помнишь ни в мятном чае (который просто листья перечной мяты перетёртые), ни в мятном зубном порошке, ни в эфирных маслах. И, главное, на вкус как на запах)))

... Теперь в холодильнике у меня, помимо мяты, хранятся тархун и тимьян.
Тимьян - это жесть)) Ну т.е. по вкусу он близок к чабрецу (ну, или просто к чему-то ветхому, затёртому до дыр), но запах у него очень резкий и едва выносимый (и ты борешься с желанием выкинуть, не попробовав)).
А тархун - это тархун) Маленькое такое чудо) В том смысле, что ты отчётливо помнишь вкус тархуна из грузинского ресторана, и у тебя делаются большие глаза. Потому что ты пьёшь чай с тархуном! Как?! *И, конечно, очень хочется сделать что-то тархунообразное)) И печенье с мятой заодно)*

Вот. А не из моего - тыквенный крем-суп на кокосовых сливках с тыквенными же семечками - очень гармоничное сочетание. Т.е. будь, например, сливки не кокосовыми, было бы хорошо, но не идеально. Не будь семечек - тоже. А тут именно что ни прибавить, ни убавить) Внезапно для тыквы))

@темы: кусочки счастья, в зеркале моих восприятий, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!)

04:04 

Следуй за белым кроликом (с).
Сегодня шла от ученицы и не боялась собаки, которая истошно на меня лаяла.
Не знаю, что на неё нашло) *Вела она себя так, будто я зашла на её территорию. Но там не было её территории)))*
Лаять собака начала, когда между нами было метра два, когда же я не повернула, потому что ещё чего не хватало, со страхами нужно сталкиваться, страхи нужно стараться преодолевать и т.п. (по моему мнению), она конвоировала меня, не понижая голоса, ещё метров 7.
Это были не самые приятные 7 метров в моей жизни :), здравый смысл пытался кричать что-то про то, что нужно остановиться, но остановиться здесь значило бы струсить.
... В общем, все живы, все целы.
*Это ж так и волка испугаешься. Только его панически. А волка панически бояться не стоит*.

... На семинаре по Спинозе мы всегда много смеёмся - сегодня даже до слёз)
Преподаватели у нас чудесные, текст местами очень располагает (он не смешной, скорее, наоборот; по крайней мере, за 4 главы, что мы прочитали, ощущение закрепощённости, домика без окон-без дверей никуда не испарилось, а только возросло; но это я как-нибудь отдельно сформулирую) - да и просто здорово заниматься в академии театрального искусства. На одном из этажей там стоят настоящие куклы, а сегодня и студенты стояли и учились с этими куклами управляться)

... На полпути мы догоняем одного из наших преподавателей) И это такой сюр))
Иномирный человек потому что. И в то же время очень душевный и добрый.
И ты просто идёшь рядом - а становишься участником события.
Реальность по-новому собирается.

Сразу после этого в метро меня случайно встречает моя коллега))
Оказывается, ей очень нужно было на днях со мной поговорить))))
Ну, вот и поговорили)

Я тоже, бывает, чего-то хочу)
Например, сегодня, уезжая в Петергоф на ломоносовском автобусе, я хотела ещё один, который не пришлось бы ждать и который довёз бы меня до дома.
Но было за полночь.
Когда мы проезжали Новый Петергоф, я убедилась, что местных автобусов по дороге не встретилось, и поехала с ломоносовским до Старого Петергофа (там местные автобусы практически не ходят, т.к. раньше сворачивают, да и вообще в такое время не особо что ходит).
И вот выхожу я с сумками, зачем-то сильно психологически уставшая, думаю: ну что теперь, прогуляюсь (там всего-то минут 30, но я предпочитаю гулять добровольно)).
Бодрым шагом отправляюсь переходить дорогу в неположенном месте, как вдруг замечаю, что там, вдалеке, едет автобус. Тот самый, который сворачивает не раньше, а прямо_тут. И останавливается, соответственно, в двух минутах ходьбы от общаги :facepalm:.
Ну...)))) Таких совпадений не бывает))

... Мой прекрасный Ашан всегда очень чуток.
Сегодня я ухожу из него со свежим базиликом, например.
Я не планировала свежий базилик: у меня стоит кастрюля сырного супа (очень, очень нежного; когда варишь сырный суп, любопытно наблюдать за тем, как плавятся сырки, и то, что было водой, становится чем-то качественно иным), есть шампиньоны, которые вот-вот начнут портиться, и ещё ряд нюансов. Но базилик же)))

Что я хочу сказать. *Я научилась мелко резать лук и морковь!)) Оказывается, этому вполне можно научиться, если включить логику и взять острый нож)))*
Если тонкими пластинами порезать картошку и начать её жарить, потом добавить лук, морковь, шампиньоны и свежий базилик, получается внезапно вкусно.
Во-первых, морковь, порезанная мелко (и, возможно, не всегда дожаренная), добавляет сладости.
А во-вторых, базилик придаёт непривычный оттенок. Сложный, нежный и сказочный)
Настолько, что ты есть не хотел (потому что днём съел две тарелки сырного супа, а вечером две слойки, и это как бы много)), а в итоге умял всю сковородку.
Ибо не вызывала еда, лежавшая на ней, вкусового диссонанса)
*Познавать базилик, познавать базилик!..:facepalm:*

Доброй вам ночи)

@темы: а - так, в зеркале моих восприятий, записки на манжетах, кусочки счастья, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), сказка в дверь стучится

01:30 

Кулинарное.

Следуй за белым кроликом (с).
Пару дней назад я купила сколько-то кинзы, потому что очень её не люблю)) потому что свежего базилика в магазине не было, а петрушка-укроп - это скучно.
Завтра пойду снова покупать, ибо мне интересно)
Ибо вот если сделать что-то вроде соуса из свежей кинзы, пармезана, некоторых приправ и майонеза и полить этим всем макароны, получается не пряно. Даже почти нежно. Хотя и кинза, и пармезан, и майонез в отдельности имеют ярко выраженный вкус.
А вот если пожарить шампиньоны, залить их омлетом, сверху настругать кинзы и пармезана и снова залить омлетом, получается нечто весьма специфичное) Во-первых, удается сделать слоёный омлет, низ у которого, можно сказать, что не подгорает)) Во-вторых, великие нейтрализаторы всего шампиньоны громко хлопают ресницами, а ты познаёшь резкий вкус кинзы и пармезана. Не перманентно, но местами. В-третьих, шампиньоны почти не чувствуются, что необычно. В общем, надо изучать))

Когда варишь макароны сразу в молоке (не с целью сделать лапшу, но с целью сварить макароны именно в молоке), сталкиваешься с тем, что им нужно вдвое больше времени. Не думала над тем, почему это так, но забавно.
Ещё забавнее под конец (минут за 5 до) бросить в эту смесь нарезанного сыра. Он плавится, при это не прилипая к кастрюле, а на выходе получается эксцентричное блюдо: молоко в процессе варки зачем-то становится сладким. Но т.к. эта не лапша, а именно что макароны, по сути перед тобой макароны в солёно-сладком соусе: сыр-то тоже никто не отменял)

Из внезапного, встреченного в разных местах:
- суп-пюре из свёклы с кедровыми орешками - это здорово! Т.е. когда ты его заказываешь, ты передёргиваешься, т.к. не любишь свёклу. Но в супе-пюре она невероятно нежная и очень, очень хорошо сочетается с орешками. (Теперь я ловлю себя на стремлении сделать суп-пюре из моркови, потому что морковь я тоже не очень люблю и, главное, не могу представить, каким получится суп из неё. Но, к счастью, в общаге у меня нет миксера)))
- сырно-грибной суп - на полном серьёзе сырно-грибной суп! Основа у него сырная, но в эту основу добавлена поджарка из шампиньонов и лука. Я не могу сказать, что это гармоничное сочетание. Но поджарка из шампиньонов и лука в супе (!) настолько внезапна и настолько переключает на себя внимание (как, в общем, и любая поджарка в любом супе), что ты перестаёшь понимать, почему сам ещё такого не приготовил))

@темы: мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), распорядок жизни в коммуналке

02:03 

Следуй за белым кроликом (с).
Вчера я должна была вывезти себя на природу, но усталости накопилось в таких объёмах, что я лишь вывела себя в Петергоф и испекла кулич.
С последним вышло забавно.
Я сидела за компьютером и не знала, что с собой делать.
Т.е. дел, понятно, множество, но в данном случае отлично параллелится с физикой: как после хорошей физкультуры на следующей день проблематично бывает встать с кровати, так тут ты в состоянии делать что-нибудь механическое, если же заикаешься о большем, организм посылает на три буквы.
... Думая, что бы этакое предпринять, я обнаружила на подоконнике кулич в бумажной форме (купила его несколько дней назад зачем-то). И решила, что это вызов)) (Сам факт наличия простаивающей бумажной формы).

Готовить 5 часов - это весьма интересный опыт) Т.е. можно говорить, конечно, что неполные 5 часов, с перерывами и т.п., но по сути никаких перерывов нет.
Это процесс, который не отпускает, чем бы ты там внешне ни занимался.
Да и как он может отпустить, если он происходит - если тесто поднимается?..
... Даша считает, что незачем месить тесто руками, если человечество изобрело иные варианты. Даша хорошо готовит, наверное, для неё это оправдано.
Но для меня такая позиция неприемлема, особенно если речь идёт о дрожжевом тесте.
Ведь контакт, единый процесс и т.п.
Ну и что что весь в тесте) Ну и что что месить несколько раз. Тем интереснее)

... Я никогда не готовлю чётко по рецепту, даже если задаюсь такой идеей.
Не знаю, какая кнопочка во мне включается, но я путаю либо намеренно, либо случайно.
Вот и вчера, следуя каждому слову инструкции, я умудрилась неправильно пересчитать количество дрожжей :facepalm:
*Причём здравый смысл робко стучался ко мне в голову: "А может, всё-таки в 2 раза меньше возьмём?.." Но какое в 2 раза меньше))*
В итоге мои куличи обладают специфическим привкусом)) (А в процессе и запахом. Столь резким, что алкоголя никакого не надо: уносит).
Но в остальном вполне себе куличи)
Натуральнее магазинного, по крайней мере)
*И да, один сбежал в процессе! Как молоко сбегает, так и кулич в духовке утёк) Частично, конечно, но забавно)*

@темы: в зеркале моих восприятий, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), распорядок жизни в коммуналке

02:55 

Следуй за белым кроликом (с).
Новое здание РНБ космично.
Круглое, со множеством лестниц и дверей, с возможностью заниматься там, где хочешь, и заказывать книги по интернету!
Т.е. объективно мне, конечно, больше нравится писать требования (зарыться с головой в каталог - и пошло-поехало!), но я не люблю ждать заказанного потом час-полтора.
А тут заказал из дома, приехал - и всё на месте))

... В филологическом зале по-филологически уютно.
Ты не готов находиться там больше тех часа-полутора, требующихся на освоение 5-ти книг.
Но на время работы - идеальный вариант. Свет, тишина, длиннющие столы, мало людей.
*Самое главное, конечно, вид из окна. Во-первых, на всю эту круглую конструкцию; а во-вторых, на небо, которое постепенно поглощается сумерками, и у тебя есть возможность отследить все стадии этого процесса*.

Забавно так получается.
Я два года безуспешно пыталась выяснить у своего научного руководителя, какую книгу она приносила мне в самом начале моей аспирантуры.
А тут поназаказывала всякого (ещё один плюс электронного каталога в том, что тебе необязательно знать ни автора, ни заглавие), открываю один труд - и вот же она))
Славно-славно!
*Т.е. в третий раз в Публичку можно не ездить. Хотя, когда так сидишь по часу-по полтора, затягивает. И ловишь себя на желании заказать ещё несколько книг.
Так что, может, третий раз и случится :facepalm: Но определённо не четвёртый, Настя!*

***
А вообще мы два дня подряд питаемся жареным адыгейским сыром. И это очень вкусно!..
Т.е., как и предупреждали ребята, жареный вариант совсем не то, что нежареный.
*И если бы я не видела, как Даша жарит вот_ровно_этот сыр, я бы, наверное, не поверила, что он ровно_этот))*
И жареность его красит))

Просто адыгейский сыр не имеет вкуса. Он пресный, словно творог, и, кажется, призван всё смягчать. На деле же (если его, допустим, добавить в омлет) он не то что не смягчает - окисляет слегка и только.
Жаренный в муке и специях сыр стреляет во рту. Сочный, насыщенный (если готовит Даша) и сжатый, резкий (если я).
Дашин вариант идеален. Ты ешь и понимаешь, что так оно и должно быть.
Мой - это мой))
Там, где Даша жарит 7-10 минут, мне с головой хватает одной.
То, что хватает одной, - ненормально.
Но где я, а где аккуратность :shuffle:.
*Зато вкус другой, можно изучать))) И каким он будет в следующий раз, не так просто предсказать)) Ибо ка_ким_у_год_но!*

@темы: а - так, в зеркале моих восприятий, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), околофилологическое, распорядок жизни в коммуналке

04:19 

Смахивает на нытьё!

Следуй за белым кроликом (с).
Чуть больше недели назад я приняла решение выйти из зоны комфорта и написать студентам письмо.
(Их мало в этом семестре ходит, притом одни и те же, и я, с одной стороны, не считаю себя вправе никого ни к чему принуждать, а с другой, не могу не обозначить тот факт, что мне не всё равно; "не всё равно" в том смысле, что "не ходить" может быть только сознательным выбором, за который придется нести ответственность (но это очень клёвый сознательный выбор, который я всячески поддерживаю!..); либо ты (не) ходишь и знаешь, и всё хорошо; либо ходишь и не знаешь (и это тоже вполне вариант); либо не ходишь, не знаешь и не морочишь мне голову на зачёте (в том плане, что это незачёт автоматически - не за незнание, но за поступок, точнее, отсутствие оного).
Это было просто письмо (из 3-х предложений, конечно)), в меру жесткое, в котором я надеялась - искренне надеялась! - что они отвечают за свои поступки, и что всё у нас с ними будет хорошо.

... Они стали ходить. Так что занятия у меня теперь проходят в форме квеста)) Благо, ни один из отсутствовавших не заглянул даже в то, что мы проходили в течение 2-х месяцев (а чем меньше людей на занятиях, тем интенсивнее наша работа), и соответственно, он не в состоянии (или почти не в состоянии) заниматься с теми, кто ходил.
Поэтому все делают разные задания))
И когда это всех устраивает, это хорошо (мне тяжеловато, потому что я никогда этого не планирую, ну и ладно), когда же приходит кто-нибудь недовольный таким положением вещей (недовольный и не высказывающий этого прямо)), у меня начинается веселье.
Потому что я начинаю считать себя виноватой. Потому что, вследствие этого, мы начинаем заниматься полной фигней (я же не могу не показать человеку, что он прав, правда?..). С одной стороны.
А с другой, я стараюсь любить, только у меня плохо получается. Потому что для любви нужно открытое сердце, а чувство вины - это запертые двери. И я пока не придумала, как их открыть, потому что тут не придумывать нужно, а брать и открывать. *А разве ж я способна красиво поступать? Разве ж я вообще на что-нибудь способна?.. Вот это всё*.

... Зато я, вроде, расшевелила это уютное болото. И - по крайней мере, сама - в нём больше не пребываю.
Это плюс)

Давайте-ка, чтобы меньше нытья и больше дела.
Вот, вот, вот! Если жарить колбасный сыр вместе с кабачками, обваляв его предварительно в муке для настроения, получается вкуснее (и намного менее жирно), нежели когда всё жаришь по отдельности.
Омлет с колбасным сыром и шампиньонами - это хорошо!
Омлет на ряженке - не очень хорошо. Т.е. ряженка придаёт омлету какой-то весьма специфичный привкус не то кислого молока, не то просто чего-то довольно эксцентричного, и, ну, далеко от идеала)
Омлет на топленом молоке с обжаркой из моркови и лука и колбасным сыром непонятный)) Т.е. морковка с луком и сыром начисто перебивают вкус топленого молока, и ты не можешь понять, в чем, собственно, он заключается. Единственное, как ты можешь охарактеризовать эту субстанцию, - постность. И, пожалуй, нежность (но нежность очень нужно проверять). Совсем не похоже на ряженку (я к этому)), хотя вроде бы должно бы)
Что касается сочетания лук+морковь+колбасный сыр, это весьма странно и специфично (колбасный сыр тут, конечно, сразу по вкусу как ветчина; лук и морковь тоже очень яркие), но сытно и любопытно!)

Петергофских танцующих деревьев и неба!)

@темы: в зеркале моих восприятий, в объективе, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), околофилологическое, тяпкой в душу

04:55 

Следуй за белым кроликом (с).
Когда мне мой ученик-немец вновь и вновь рассказывает про то, как на самом деле устроена всемирная паутина, я очень про себя радуюсь.
Мне, конечно, до определённой степени интересно, где хранится информация и какой её процент находится в общедоступной сети, как устроены торренты, почему и где они возникают, как в принципе Петер видит мир (у него очень нестандартный взгляд, если честно, во многом основанный на его видении всей этой картинки в целом) и т.п., но особенно важно для меня тут про себя уточнить, какие силы за всем этим стоят.
Одно дело, когда ты смотришь на интернет как пользователь, ничего - по сути-то - в нём не понимая.
Другое дело - когда появляется возможность заглянуть в сам механизм.
Посмотреть извне, не будучи на какие-то мгновения в принципе в него вовлечённым.

... Всемирную сеть принято изображать как океан, который бороздят кораблики и подводные лодки.
Океан, ни истинные масштабы которого, ни состав неизвестны ни-ко-му.
Вот только это пугающий такой океан.
Который я всё-таки буду именовать механизмом, созданным кем-то (условно) и зачем-то.

И вот те, кто прячут какую-то информацию в нём, действуют всегда вслепую.
Им кажется при этом (по крайней мере, может казаться), что они свободны, что они нашли надёжное убежище и могут радоваться.
Убежище-то, вроде бы, надёжное. Но по чьим правилам ведётся игра? Кто их здесь установил?.. Зачем?..
... Когда думаешь, что в общих чертах понимаешь (видишь) про это про всё, хочется рас-понимать. Ибо.

***
Иногда так приспичит - идёшь и делаешь мороженое из киви.
Получается спорное такое мороженое :), но зато.
Зато если есть в наличии старый-престарый мёд, который едва отскабливается от банки и так же едва разламывается на куски, можно не заморачиваться на тему "как сделать из него пюре". Просто накидать в массу из киви и сахара крупные и мелкие ломтики, убрать всё это дело в морозильник, а на выходе получить мороженое с начинкой. Да не с простой, а со стреляющей.
Это как вкусные финские (?) шоколадки с кусочками мяты, только про мороженое.
Познавательно!)

Банановое печенье, вынутое из формы, смазанной нерафинированным подсолнечным маслом, пахнет укропом.
Банановое печенье из куска того же теста (правда, сдобренного апельсином :facepalm:), выпеченное на бумаге на запекания не сгорает на этой самой бумаге и вообще привольно себя чувствует, пахнет бананом не больше, чем его старший товарищ и брат.
Но и запаха укропа не слышно!
Почему. Укроп.
)))

@темы: распорядок жизни в коммуналке, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), в зеркале моих восприятий, а - так

01:17 

Следуй за белым кроликом (с).
Первого декабря осень в Питере встречается с зимой. Идет снежный дождь, и если поднять голову и смотреть на фонарь, не отрываясь, уносишься в запределье.
Ученица в Петергофе отменяется, ученика в Питере я отменяю сама и наслаждаюсь этой внезапной свободой.
Когда из обязательного только философия, когда не надо_никуда_бежать (!!!), когда имеешь возможность отправляться, куда заблагорассудится - и просто дышишь. Глубоко, полной грудью. Бродя ли с Vanом по Сенному, летая ли по Ашану, сидя ли в Щелкунчике.

... Щелкунчику очень идёт живая музыка. Сегодня не так давно обосновавшаяся там пианистка исполняет попурри из песен к кинофильмам Э. Рязанова. В воскресенье она же Шопена и детское.
По городу ходят новогодние (по духу) трамваи. Садишься в такой - и разом забываешь про то, сколько ждал сие транспортное средство с мокрыми ногами на условно_морозе. Какая разница, когда тут волшебство?..)
Ребёнок в метро, услышав загадочное: "Следующая станция Балтийская. Балтийский вокзал" - спрашивает у мамы:
- Это потому что здесь много болтают?
И болтают, и болтаются))
А ещё сегодня я встречаю главного из артели вкладывающих смысл водителей маршруток.
Он не пользуется рацией, чтобы сообщить (узнать) про желтков, копеек и ашек.
Он непрерывно разговаривает по телефону, помогая решать сиюминутные не_проблемы.
Он подчеркнуто вежлив с пассажирами.
При этом этот человек настолько не сомневается в том, что делает, что в его маршрутке днем (!) яблоку негде упасть.
Где-то там, в параллельном пространстве, ездят полупустые конкуренты, а тут он подбирает всех тех, кому нужно уехать. Спокойно и уверенно.
Здорово!)

Из недавнего короткой строкой.
Если обжарить колбасный сыр отдельно, кабачки отдельно, а потом соединить и дообжарить всё вместе в сливочном масле, получится сытно и вкусно :)
В яичнице колбасный сыр внезапно плавится! Выходит сссвоеобразно (что-то есть от яичницы с беконом определенно), но хорошо.
Обжаренный банан с рисом в йогурте оставляет после себя немало вопросов) Но как минимум необычно и съедобно)
Кокос. Можно. Открыть! Обязательные ингридиенты: а) правильный настрой (я открою этот кокос!) б) нож и молоток.
Дверь. Можно. Нормально. Починить! Если сидеть с правильным настроем, крутить в руке саморез и вдруг услышать совет от проходящей мимо старосты позвать мужской пол. Ты молодец, ты ведёшь себя мило и даже не огрызаешься, но через минуту дверь функционирует в штатном режиме.
... Остался шкаф. Я почти морально готова, угу))

@темы: распорядок жизни в коммуналке, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), мир на сетчатке глаза, записки на манжетах, в зеркале моих восприятий, а - так

21:20 

Следуй за белым кроликом (с).
А знаете, у меня чудесные студенты. От которых тихо веет надежностью.
Поэтому на парах по немецкому у меня, бывает, звучат французские и английские слова.
Поэтому на большую часть их вопросов я отвечаю "не знаю, посмотрю к следующему разу".
Поэтому начать занятие с "в какой-то момент я ввела вас в заблуждение; на самом деле, не так, а так" - для меня виновато, но, в целом, нормально.
Поэтому меня не смущает вести пару из середины аудитории (потому, например, что у меня разрядился нетбук, а методичка в нем), или выглядеть как только что проснувшаяся Пеппи, или давать сложные грамматические темы (ну а почему нет).
Или случайно отправить недописанное письмо с кучей странных символов более чем 30 адресатам, расстроиться, конечно, но знать: они поймут.

... Не бояться быть тем, кем хочется (получается) быть, не бояться ошибаться / казаться нелепым, не бояться поступать правильно, потому что можешь позволить себе поозорничать в любую секунду.
Очень, очень ценное право.
Которое приобретается в тот момент, когда "не в этом дело". Когда не немецкий мы вовсе приходим учить. Он лишь форма, в которую облекается содержание.
И надо признать, красивая форма!

***
Не могу не поделиться очередным кулинарным открытием: если разрезать свеклу на две половины, столкнешься с космосом!
Очень давно я не имела дела с этим овощем, а и когда имела, то терла его на терке.
А тут у тебя лук с морковкой подгорают, нужно поскорее их чем-то засыпать..., ты же любуешься свёклой. Сочетанием и насыщенностью цветов.
Помимо этого.
Если во всё вышеозначенное добавить картошку и чуть-чуть хорошего колбасного сыра, получится очень вкусно.
И дело, как ни парадоксально, в сыре.
Свёкла придает необычный оттенок блюду, да, а сыр удивительнейшим образом связывает компоненты на нескольких уровнях сразу.
Физически его незаметно (он давно расплавился), но роль у него определяющая: придать нужный аромат, присыпать нежностью, а где-то и ухмылкой.

Чечевица с нерафинированным маслом, ряженкой и всё тем же сыром тоже вполне съедобна)
Чем-то напоминает чечевицу под майонезом, но одновременно нежнее и эксцентричнее.
Такие дела)

@темы: человеки!.., распорядок жизни в коммуналке, околофилологическое, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), мир на сетчатке глаза, в зеркале моих восприятий

02:04 

Следуй за белым кроликом (с).
Если в кукурузную крупу добавить яблоки и куркуму и щедро полить (залить?:)) всё это счастье лимонным соком, получится нечто эксцентричное.
У этого нечто два видимых плюса: оно то, что называется в немецком словом "gelb" (мне не нравится ни слово жёлтый применительно к, ни лимонный) - а это очень красиво; когда ты ешь то, что приготовил, ты оказываешься то на американских горках, то на бетономешалке, мешающей песок (что - по меньшей мере - неожиданно)).
В остальном и в главном: вкус кукурузной крупы до основания перебивается лимоном; яблоки несколько смягчают картину, но ты бы добавил взбитых сливок, если бы они были.
С другой стороны, добавить взбитые сливки - вернуться в зону комфорта, из которой тебя так кстати выбило))
Ведь тебе поначалу кажется "ааа, что я ем", а потом начинаются горки (ибо ты сознательно не вводишь эту субстанцию в собственные границы - если вы понимаете, о чём я). Горки же - это познавательно!

По ночам я часто забредаю в местный лесок (он не лес и не парк - лесок). В это время там нет ни души, свет исходит от неба и особых светлых растений.
Я захожу всегда со "страшной" стороны. Есть там такой участок с узкой тропкой, не менее узким мостом и ухающими деревьями.
И вот, вроде, всякий раз тебе страшно, а вроде, сознание заносит этот страх в разряд несущественных. Так что ты просто спокойно идешь вперед и даже останавливаешься временами: посмотреть ли на то, как луна отслоена от облаков, послушать ли пространство.
... Когда зрение начинает подводить (видеть что-то за гранью и тем самым пытаться запугивать), можно смело подключать слух! Он с большой долей вероятности подстрахует.

Недавно обнаружилось, что в Петергофе существует комендансткий час))
Это значит, что идешь ты по городу в половину первого ночи, никому не мешаешь, рядом останавливается машина и сигналит. Оборачиваешься - полиция.
- Девушка, сколько вам лет?
- А что? - удивляешься ты, ибо даже дорогу только что по зебре перешел))
- У нас комендантский час, - уверенно-иронично произносит один из них, словно уже смакуя победу.
- Мне 23, - отвечаешь ты не очень приветливо, забывая про то, что 24 же уже.
- Не выглядите, извините, - бросают полицейские и уезжают.
И даже паспорт не спрашивают.
*А ты представляешь их - вместе с комендантским часом - на трассе. И ничего не можешь поделать с тем, что смеёшься, смеёшься, смеёшься))*

@темы: распорядок жизни в коммуналке, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), мир на сетчатке глаза, записки на манжетах, в зеркале моих восприятий

00:34 

Лирика.

Следуй за белым кроликом (с).
Каждую ночь мне снятся мрачные сны. Не кошмарные, но именно что не_светлые.
В них может происходить что угодно: непосредственно связанное с текущим положением вещей, в меру фантастичное.
Так или иначе действие происходит в этом мире.
И он предстает во снах как субстанция, погруженная во мрак.

Это не то чтобы влияло на сюжеты и настроения (обычно подобное вообще не замечается персонажами).
Это просто... данность.
(Как в одной из серий Доктора, в которой многие-многие машины непрерывно едут куда-то, закупоренные плотоядным нечто.
Под ними город, в городе перманентный смог, для ряда жителей выступающий уже как естественное положение вещей).
Мне снится что-то подобное, только вместо смога отсутствие света (наверное, так выглядит полярная ночь).
*И я бы не сказала, что сны сильно модифицируют как таковую_реальность*.
Но я бы сказала, что эта та проблема, которую нам всем вместе следует решать.

... Намного проще сидеть, сложив лапки, страдая, чувствуя себя самым несчастным и слабым.
Проще - пока не случилась какая-нибудь такая жесть, что у тебя тупо нет вариантов.
Или твоя жизнь станет в прямом смысле слова невыносимой, или ты сам станешь невыносимым, или ты всё-таки что-нибудь придумаешь.
... Так рождается вера. Выковывается аки меч из живого пламени.
И ты стоишь - хотя тебе, вроде, нечем стоять - и планомерно-упорно прорубаешь тоннель в горе киркой.
"Да ну брось, это невозможно! Ты же погибнешь!" - скандирует публика на какой-то потрепанной арене.
"Невозможно?.. - не вполне понимаешь ты. - Ну да тем лучше".
И выживаешь. Снова и снова.
Хотя, если сложить в стопку все встречающиеся на пути "невозможно", получится увесистая кипа.

Поэтому у тебя нет выбора между делать / не делать (делать), между делать А / делать Б (делать А, потому что Б тебя сейчас не касается), между делать неосознанно / сидеть отдыхать (сидеть отдыхать, потому что отсутствие внятного мотива может повлечь огого какие последствия).
В каком-то смысле так, наверное, даже проще - особенно если смотреть ретроспективно, из состояния "возможно всё", а лучше со стороны, не представляя себе, что такое вера (ну, руби себе тоннель и руби, ты ведь веришь).
Вот только ни жесть, ни "каждый день самолично вскрывать чуть зажившую рану", ни "сознательно идти навстречу самым сильным своим страхам и находить в себе силы их преодолевать" никто не отменял.
Легко ли при всем при этом искренне радоваться и стараться передавать позитивный настрой другим?..
Когда кирка острая-задорная - легче!

Дабы не заканчивать пост на сей сомнительной ноте, закончу его на кулинарной!
Обжаренный в приправах нут в йогурте и с лимонным соком совершеннее вареного нута в мороженом с мятой и сыром.
Последний тоже неплох, если некогда мыть сковородку:) и идти в магазин за лимоном, но в нём всё ж таки не хватает какой-то принципиально важной скрепы. Как будто пломбир + мята + сыр сами по себе, а нут сам по себе.
В варианте же с йогуртом и лимонным соком всё на своих местах.
Идеальная штука для завтрака. Благо, и йогурт остается - можно отдельно доесть))
*И здорово обжаривать нут в приправах - он начинает хрустеть / пахнуть как кукуруза!
И тот самый типичный нутовый вкус, про который не знаешь, что думать (он, вроде, есть, вроде, яркий, а ни втуда ни всюда), нивелируется до разумных пределов. Мечта!)*

@темы: тяпкой в душу, сонная лощина, распорядок жизни в коммуналке, мухомор - гриб несъедобный, впрочем... (!), кружок по плетению мыслей, в зеркале моих восприятий

Упражнения в прекрасном.

главная